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鐵皮石斛栽培場(chǎng)地的選擇與設(shè)施大棚的建造與栽培技術(shù)

毛文龍等

鐵皮石斛（Dendrobium candidium Wall．ex Lindl）是一種多年生草本植物，為附生蘭科植物，為我國(guó)珍貴的傳統(tǒng)道地藥材 。鐵皮石斛最早見(jiàn)載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，具有養(yǎng)陰清熱、益胃生津等強(qiáng)大功效，素有“九大仙草之首”美稱，是藥界的“大熊貓”，更被民間稱作“救命仙草” 。但是近年來(lái)，野生鐵皮石斛遭到人為過(guò)度采挖，且由于自身繁殖力弱，野生資源瀕臨枯竭，因此，鐵皮石斛人工栽培勢(shì)在必行 。浙江省杭州市原種場(chǎng)自2015年以來(lái)，與省內(nèi)多家科研院所、高等院校和種植大戶開(kāi)展鐵皮石斛栽培場(chǎng)地的選擇與設(shè)施大棚的建設(shè)、品種和種苗的選擇、栽培基質(zhì)的選擇和處理、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收等方面的合作研究，總結(jié)出適合浙江地區(qū)應(yīng)用的鐵皮石斛生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)將鐵皮石斛設(shè)施栽培管理技術(shù)介紹如下。

1　栽培場(chǎng)地的選擇與設(shè)施大棚的建造

1.1　栽培場(chǎng)地的選擇

建造塑料大棚的場(chǎng)地要求避風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、交通便利、空氣清新、水電齊全。

1.2　設(shè)施大棚的建造

根據(jù)鐵皮石斛的主要生長(zhǎng)習(xí)性，一般選用熱鍍鋅管材質(zhì)建造的單體大棚或標(biāo)準(zhǔn)化連棟大棚，大棚建造要做到通風(fēng)良好，并配備內(nèi)外遮陽(yáng)系統(tǒng)、噴淋設(shè)施、風(fēng)機(jī)濕簾系統(tǒng)、防蟲(chóng)網(wǎng)等。大棚要求棚肩高3 m，棚頂高4.8 m，同時(shí)離地70 cm制作鋼筋網(wǎng)架結(jié)構(gòu)的床架，網(wǎng)架孔徑1.5～2.0 cm，床架寬1.7～2.0 m，床架深10～15 cm，床架兩側(cè)留0.7～1.0 m的操作便道。

2　品種和種苗的選擇

選擇來(lái)源可靠、品種純正、生長(zhǎng)健康、抗病力強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種?，F(xiàn)階段生產(chǎn)鐵皮石斛的種苗主要來(lái)源是組培馴化苗，如森山一號(hào)、仙湖1號(hào)、新圣蘭8號(hào)等。

3　栽培基質(zhì)的選擇和處理

當(dāng)前，實(shí)際生產(chǎn)中使用的栽培基質(zhì)多種多樣，但使用較多的仍是松樹(shù)皮。床架栽培一般選用1～2 cm粒徑松樹(shù)皮，厚度控制在10 cm左右。使用前需將松樹(shù)皮以1 000倍多菌靈藥液徹底浸泡一周，達(dá)到脫脂、消毒的目的。處理完畢的栽培基質(zhì)如圖1所示。

圖1　處理完畢的栽培基質(zhì)

4　栽培技術(shù)

4.1　種苗種植

煉苗后的組培苗從瓶中取出，并用清水洗凈，剔除不合格苗，然后用1 000倍多菌靈或高錳酸鉀溶液浸泡1～2 min進(jìn)行消毒。消毒后，待植株根系自然晾干至發(fā)白后種植。

4.2　栽種時(shí)間

在浙江地區(qū)，鐵皮石斛栽培的最佳時(shí)間是3月中旬至5月初。

4.3　栽種方式

鐵皮石斛為叢生植物，因此選擇叢栽，以3～5株為一叢，間隔20 cm種植一行，叢距為10 cm，也可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況確定密度。

栽種時(shí)須輕拿輕放，使根系自然舒展，將基質(zhì)覆蓋住根，以基部露出為宜，并輕輕提苗，使根系能與基質(zhì)充分接觸。

5　田間管理

5.1　光照管理

鐵皮石斛是喜陰植物，栽種后要注意遮陰，利用外遮陽(yáng)系統(tǒng)（見(jiàn)圖2）將大棚內(nèi)光照強(qiáng)度控制在5 000 lx以內(nèi)。待新根萌發(fā)后，利用外遮陽(yáng)系統(tǒng)將光照強(qiáng)度控制在15 000 lx以內(nèi)?？傊?，棚內(nèi)光照強(qiáng)度要隨季節(jié)變化來(lái)調(diào)控 。

圖2　鐵皮石斛大棚外遮陽(yáng)系統(tǒng)

5.2　溫度管理

鐵皮石斛生長(zhǎng)的最佳溫度為20～26 ℃，當(dāng)氣溫超過(guò)35 ℃時(shí)，鐵皮石斛基本停止生長(zhǎng)。因此，當(dāng)夏季氣溫超過(guò)35 ℃時(shí)，卷起大棚裙邊膜，打開(kāi)外遮陽(yáng)系統(tǒng)和濕簾風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，以促進(jìn)空氣流通，降低溫度；當(dāng)冬季氣溫較低時(shí)，要注意關(guān)閉大棚，必要時(shí)打開(kāi)內(nèi)遮陽(yáng)系統(tǒng)（見(jiàn)圖3）保溫防凍。

圖3　鐵皮石斛大棚內(nèi)遮陽(yáng)系統(tǒng)

5.3　水分管理

科學(xué)用水是鐵皮石斛栽培的關(guān)鍵。栽種后的鐵皮石斛要根據(jù)栽培基質(zhì)的濕潤(rùn)情況和氣溫來(lái)決定是否澆水，若要澆水則必須澆透。一般床架上晴天每天澆水一次，澆水時(shí)間宜為9:00—10:00或16:00—17:00進(jìn)行。

5.4　施肥管理

鐵皮石斛施肥一般選用“花多多”高氮肥、“花多多”平衡肥、磷酸二氫鉀1 000～2 000倍交替使用 ，并添加500倍的翠鈞活力素。也可少量施用充分腐熟的羊糞或商品有機(jī)肥，但還是以噴施葉面肥為主。施肥時(shí)間為每周一次，在鐵皮石斛生長(zhǎng)期4—10月進(jìn)行，其他時(shí)間均不施肥。施肥可結(jié)合澆水進(jìn)行。

6　病蟲(chóng)害防治

鐵皮石斛常見(jiàn)病害主要有炭疽病、白絹病、黑斑病等，常見(jiàn)蟲(chóng)害主要有蝸牛、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、斜紋夜蛾等。若發(fā)生病蟲(chóng)害，應(yīng)立即采取防治措施。在防治工作中，堅(jiān)決貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持物理防治和生物防治為主，結(jié)合使用低毒、高效的新型農(nóng)藥，確保產(chǎn)出高品質(zhì)的鐵皮石斛。鐵皮石斛綠色防控設(shè)施如圖4、圖5所示。

圖4　雙面黏蟲(chóng)板

圖5　誘捕器

7　采收

鐵皮石斛采收時(shí)間為11月至翌年3月，采收標(biāo)準(zhǔn)為2年生及以上莖枝，采剪時(shí)保留2～3個(gè)節(jié)位，同時(shí)每叢保留2～3株作母株，為植株的來(lái)年生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以利于萌發(fā)新莖。